オーストラリアでは地域のソウルフードや郷土料理みたいなものがありません。 どこに行ってもフィッシュ&チップスやステーキなどのパブ料理、日本食を含むイタリアン、中華、ベトナム料理などのレストランはあるのですが。 デパートも中に入っているリテイル…

オーストラリアに住んでから、日本で当たり前に食べていたものを当たり前に食べることができなくなりました。 しらすチャーハン、煮干しラーメン、喫茶店のあんかけスパゲッティなどなど。 本格中華にはしらチャーハンなんてないし、ラーメンは何故かとんこ…

普段、ハイカロリーなものやジャンクフードをできるだけ食べずに生活しています。 しかし、ホリデーとなるとその習慣は若干崩れてしまいます。 朝はコーヒーだけで済ませられるのですが、昼は外食、夜も外出になってしまうのは避けられません。 今宿泊してい…

ここ数日、ファスティングという言葉を見たり耳にしたりすることがよくありました。 そして今日は月が乙女座にあるということで、生活のなかであらゆる事を見直したりメンテナンスするのが良いときなんだそうです。 食生活や生活スタイル、健康管理などを見…

ミニマリストが私服の制服化をするように、わたしの朝食も定期的に変えますが定番化しています。 最近はグルテンフリーの食パン1枚にピーナッツバターとバナナ、シナモン。 果物と抹茶ラテ。 全部で350キロカロリーくらいありそう。 朝は時間が限られている…

休みの日はあんまり動かないのでごはんの量を減らそうと努力をしています。 あまり買い物に行かなければよいのですが、いつものフルーツがない事に気づき、結局スーパーに買い出しに。 そして、なぜか昨日からマーボー○○系、マーボー豆腐とかマーボーナス、…

今朝は4時起きで、パートナーを見送り、朝からソファのカバーを洗ったり家の掃除をしていました。 休みではないので仕事に行き、お店でもスタッフが少ないものだからかなり忙しくしていました。 家に帰るとドッと気が重くなり、「何もかもめんどくさい」状態…

先日、日本食スーパーに調味料を買いに行きました。 グルテンフリーのお醤油、本みりん、米酢に料理酒の4点です。 これらと出汁の材料があれば、日本食っぽい味になるのです。 問題はそのお値段。 だいたい$50くらいでした。 しかも、1リットルとかの大容量…

ウイルスの拡散により、家族単位での隔離をしている人が増えている今、WAではどこもスタッフ不足で小人数のビジネスは食料品を売っているお店でさえも一時閉店状態です。 今日行った大手のスーパーマーケットも例外ではなく、広々とした店内の各エリアにも店…

私は日本育ちの日本人です。 パートナーはイタリア育ちのイタリア人。 食べ物に関しては特にお互い素晴らしい料理があります。 そんな話をお客さんとしていると、あなたは何料理をよく作るの？と聞かれることがあります。 正直言って日本食より洋食、例えば…

冷蔵庫の中と棚を片付けようと思い、メニューをかんがえていました。 実はわたし、メニューや材料を考えるのが意外と好きです。 棚の中にはひよこ豆の水煮があって、タヒニというごまペースト、わかめもある。 ずっと気にしていた和食の合言葉『まごわやさし…

先日水族館に遊びに行ってきました。 魚やサメ、海ガメなど海の生物がたくさん泳いでいました。 暗いウミの中を幻想的にイメージしてライトアップされた水槽はそれはそれは美しいものだったのです。 珊瑚はブラックライトでうっすらと光り、普段ならきっとみ…

もともと、わたしはタンパク質の摂取が少なかったので近年は意識して食べるようにしていました。 ヨーグルトもプロテイン多めのものを買って朝からプロテイン補給していたのですが、フードセンシティビティテストの結果、毎日は食べない方が良いなと思い、代…

冬になると鍋が恋しくなりますよね。 パースは夏真っ盛りですが、冬の間に見つけた鍋のお店にようやく行く事ができました。 中国系のお店で、好きな材料費を好きな文化だけボールに入れてレジにいきます。 重さで勤学が変わります。 あとはスープを選んで会…

毎朝コーヒーをいれるのですが、おすすめのマシーンがあります。 こちら。 イタリアの家庭には一つは必ずあるらしいイタリアのエスプレッソマシーン。 わたしはパートナーがイタリア人じゃなければ知りませんでした。 すごく使いやすい！ 日本に引っ越したと…

先日、あるカフェに行きました。 ラテを頼んだ時の話しです。 わたしは牛乳を使ったコーヒーを５年ほど飲んでいません。 後味が嫌いなのと、牛乳には糖分が入っているから。 始めは豆乳ラテからでしたが、婦人科系の病気になってからなんとなく避けていまし…

先日、血液検査にいきました。 前回8だった数値がインヒュージョン後に46になっていました。 ドクターが言うには50-70くらいあるといいよね、ということ。 普段は赤身の肉をほとんも食べないので、また調べてみました。 けっこう意外な食べ物にはいっていま…

11月22日は兄の結婚記念日。 4人の子供に恵まれ13年くらい奥様と一緒にいます。 その前日11月21日は幼なじみの結婚式でその週末は名古屋と長野を行ったり来たりして忙しかったのを思い出します。 月日が経つのは早いですね。 それから11月はわたしとパートナ…

ひよこから作るフムスは買うより新鮮！ 中東で食べられている家庭料理です。 今日はフムス好きのパートナーの帰りが遅いのでフムスを作っておきました。 オーストラリアだとケバブにフムスがトッピングされていて、お肉と一緒に食べたりします。 スーパーで…

私が働くショッピングセンターでは新しくカフェを作っているところでした。 コーヒーはもちろん、サンドイッチやサラダも10種類くらいあってシドニーではよく見かけたお店です。 朝、仕事に行くとそのカフェはオープンしており、店の前にはFree coffee today…

しばらく意識して80%グルテンフリー生活をしています。 小麦粉を使ったお菓子も出来るだけさけて、グルテンフリーにしています。 たまに材料に混ざっていたり週に一度くらいは食べていたのですが、特に問題はありませんでした。 しかし先日のホワイトピザの…

わたしのパートナーはイタリア人。 シェフです。 そしてわたしは料理が得意な方ではありません。 ですので、料理はもっぱら彼の担当。 けっこう気まぐれでいろんな料理をつくってくれるのですが、今回はピザのリクエストをしました。 手作りのピザ生地がしば…

料理はガーリックとスパイス、バーブで見違えるほど味が変わるという事を学びました。 ↑ハルオミチーズバーガーを作ったとき Hello fresh 、メニューを選んでそのメニューに必要な材料のみを人数分送ってくれる食材デリバリーサービスがあります。 ちょっと…

あるときバナナオーツクッキーが食べたくて1キロのロールドオーツを購入しました。 ところがその時の気分に合わせて買ったにも関わず 一向にオーツが減りません。 しかもそのバナナオーツクッキーがおいしくなかった。 そんな時、インスタグラムで見つけたレ…

ハローフレッシュというミール配送サービスを知っているでしょうか？ オーストラリアでは結構使われているサービスで1週間最低3食2人前の材料が家まで配達されるのです。 初回はお試しで合計6食が約$25。 メニューを考えたりスーパーで材料を買ってくる手間…

お店で働いているとオーストラリア人のお客さんからよく、日本食はよく作るの？と聞かれます。 彼らのいう日本食は照り焼きチキンとかお味噌汁とかお寿司とか、そういうもののことを言うのだと思うのですが、私は日本で育っているので日本で食べてきたものは…

食べるものに気をつけるようになると、手作りのお菓子がふえます。 健康志向のパートナーに出会い、次第に食べ物に気を使うようになりました。 買い物でパッケージの原材料をくまなくチェックする彼をみているうちに添加物やよくわからない材料、お砂糖など…

インスタをみるとただただ情報が流れてきます。 興味がないものもあるけれど、海外の料理動画はけっこう好きです。 日本人の料理のレシピは化学調味料や何からできているのかわからないような調味料、コンソメとか中華だしのもとみたいなものを使った時短、…

昨日のピザから、今日はアランチーノを一からつくりました。 アランチーノとはイタリア、シチリアの名物でリゾットをコロッケにしたものです。 先日、シチリア出身のお客さんに作り方を聞いて、簡単だというので作ることにしました。 わたしにはイタリア出身…

パートナーが2週間ぶりに出張先から戻ったので、夕食はピザ。 私たちがイタリアンレストランに行ったらパスタではなく必ずピザです。 パスタは家でも簡単に作れるけれど、大きなオーブンで焼くピザはなかなか、家で作れないのが理由。 本物のモッツァレラを…